[[File:Milk Bottle.jpg|thumb|250px|A Dairy Crest Semi-Skimmed Milk Bottle]]
La '''leche''' es un líquido secretado blanco que contiene nutrientes producidos por las glándulas mamarias de hembras de los [[mamíferos]]. Contiene casi todos los nutrientes necesarios para mantener la [[vida]].<ref name=Belitz>{{cita libro|autor=Belitz, H. D; Grosch, W,; Schieberle, P John M|título=Food Chemistry|año=2009|ubicación=Berlin Heidelberg|edición=4ª|editorial=Springer|página=498|isbn=978-3-540-69933-0}}</ref> It is the main source of nutrition for mammals from the early days of their life until they are able to digest other types of Es la principal fuente de nutrición para los mamíferos desde los primeros días de su vida hasta que son capaces de digerir otros tipos de [[foodalimento]]. One of the most important ingredients in milk is [[calcium]], responsible for the growth of strong [[bones]] and [[teeth]].
<ref>{{cite book|author=Newton, David E|title=Food Chemistry|publisher=Facts On File, Inc., Infobase Publishing|year=2007|page=57|location=New York|isbn=978-0-8160-5277-6}}</ref>